Consommation de fruits et de légumes

Proportion de la population ayant déclaré consommer des fruits et des légumes au cours d'une période donnée.

Souvent rapporté comme :

Proportion de la population qui déclare manger des fruits et légumes cinq fois ou plus par jour.

Cet indicateur est mesuré dans l'Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes (ESCC). La question suivante est posée aux répondants de l'enquête :

Au cours des 30 derniers jours, combien de fois avez-vous mangé les fruits et légumes suivants?

En répondant à cette question, les répondants indiquent la fréquence par jour, par semaine ou par mois à laquelle ils ont consommé :

• jus de fruits pur à 100 %
• fruits
• légumes verts foncés
• légumes de couleur oranges
• légumes amidonnés
• autres légumes

Cela comprend les fruits et légumes congelés ou en boîte et les fruits séchés, mais pas les pommes de terre frites.

Ces renseignements sont utilisés pour déterminer indirectement le nombre habituel de fois (fréquence) qu'une personne a déclaré consommer des fruits et légumes au cours d'une période donnée. Cette mesure ne tient pas compte de la quantité consommée.

• Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes (ESCC)
  • Tableau 13-10-0905-01 – Statistiques d’indicateurs de santé, estimations annuelles
  • Tableau 13-10-0906-01 – Statistiques d’indicateurs de la santé, estimations annuelles, selon le quintile de revenu de ménage et le plus haut niveau de scolarité du ménage
• Enquête canadienne sur la santé des enfants et des jeunes (ECSEJ)
• Enquête sur la santé des anciens combattants canadiens (ESACC)

• Tofu et lentilles : ces données sont véganes (StatsCan Plus, le 24 octobre 2024)
• La santé de la population canadienne – Comportements influant sur la santé (La santé de la population canadienne, le 5 mars 2025)
• Quelques raisons pour lesquelles certains adolescents canadiens ne consomment peut-être pas assez de fruits et de légumes (StatsCAN Plus, le 16 octobre 2023)